微波烘焙蛋糕新秘籍快速简单又美味的家常做法

准备材料与工具

在开始之前，我们需要准备好所有必需的材料和工具。首先，选择一个合适大小的微波安全陶瓷碗或锡纸裹好的金属蛋糕模。确保你的微波炉有足够大的空间来放置这些容器，因为在烘焙过程中它们会膨胀。此外，你还需要面粉、鸡蛋、糖、油脂或者黄油，以及其他你想要加入的配料如香草提取物或水果碎片。

准备基础面糊

接下来是制作基础面糊。将干净干燥的手搅拌混合均匀的鸡蛋、砂糖以及少许食盐。在这个过程中，可以加入一些香草提取液以增添风味。如果喜欢可以添加一点柠檬汁，以增加酸甜度。但请记住，柠檬汁可能会影响泡沫形成，所以要适量使用。

添加湿性成分

一旦砂糖完全溶解并且看起来像浓缩了，就可以逐渐倒入温热水（如果你想避免煮沸）或者牛奶，并继续搅拌直到没有颗粒为止。如果你正在使用水，你可能需要稍加调整比例以防止过于稀释。对于含有油脂或黄油的情况，将其融化后再慢慢倒入液体混合物中，继续搅拌至均匀无渣。

加入干性成分

现在是时候加入面粉了。这一步骤非常关键，因为它决定了最终产品是否具有良好的口感。你可以选择一次性的全部倒入，但通常为了避免过多吸收湿气，这种情况下建议两次倒入，每次等待前一次完全吸收之后再继续添加下一部分面粉，同时注意不要打发太多泡沫。此时，如果觉得必要，可以轻轻地用筛子把剩余的小颗粒筛掉，使得最后产品更加细腻。

微波烘焙步骤