烹饪新体验使用微波炉制作健康快餐系列之三-热气飞扬的全麦面包
在日常生活中，为了保持健康，我们往往会选择一些低脂、高纤维、富含营养素的食物。全麦面包就是一种非常好的选择，它不仅味道美，而且对身体有益。但是传统的烘焙方法可能需要较长时间，而我们又追求快速高效，这时微波炉就成为了我们的好帮手。今天，我们就来看看如何使用微波炉制作热气飞扬的全麦面包。
1. 准备材料与工具
在开始之前，我们需要准备以下材料：
全麦面粉（100克）
水（150毫升）
糖（5克）
酵母（0.5克）
盐（2克）
以及以下工具：
微波安全容器
热水壶
木勺或橡皮刮刀
2. 预热微波炉
首先将预设温度为180°C的微波炉进行预热，以确保后续烘焙过程中的均匀加热和速度。
3. 调配酵母发酵液
将水温适中的水倒入小碗中，然后加入糖和酵母，用木勺轻轻搅拌至完全溶解并产生泡沫。这一步骤称作“发酵”，它是让面团变得蓬松细腻、风味更佳的一大关键。
4. 混合主料
在一个大碗中，将剩余的全麦粉倒入，并开口形成一个小坑。在这个坑里，放入上一步制好的发酵液，再加入盐，用木勺或橡皮刮刀慢慢混合直到整体呈现出糊状浓稠物质。
5. 加入主料至软化状态
继续用力搅拌直到所有材料均匀混合，每个部分都能感觉到它被充分吸收了其他成分，使得整个面团变得更加光滑且容易处理。根据自己的喜好，可以多加一点水或者少加一点，如果觉得太干可以再次添加少量温水。
6. 整理形状并冷却周期
将混合好的粘稠但略带弹性的基础混凝土推向一边，将其稍稍压实，然后把这块基础放回原来的位置，但要使其成为圆柱形，从而便于后续打磨成为圆盘形态。此时，让此基础放在室内自然风干至少20分钟左右，这个冷却过程对于最终产品质量至关重要，因为这样能够帮助基底面的层次结构建立起来，为接下来的第二步做准备工作，即切割成圆盘形状以减少表面积提高内部膨胀率，从而达到最佳口感效果。而且，由于是在室内环境下完成，因此不会出现外部因素影响导致不规则的情况发生。
7. 使用湿布覆盖避免干燥过度，待30分钟后取出进行揉捏。
揉捏是一项关键步骤，不仅可以去除其中存在的小颗粒，还能增加柔韧性，更重要的是通过揉捏操作可进一步促进霉菌生长，使得最后得到的是更加香脆且没有硬邦邦感的地方。揉捏完毕之后，在桌上平铺一张湿布覆盖住整个揉捏后的球型，目的是防止空气直接作用于表面的原因造成速地变干从而影响一次性成功塑造出心愿所需形式。在此期间通常建议等待30分钟左右，这段时间允许内部发生变化即使再大的压力也难以破坏这些改变——这种操作叫做“休息”；另外还包括了降低蒸汽阻力，所以才会用湿布来保护。如果你喜欢你的馒头可以按照你想要的手法重新塑造它们，比如扁平化或则其他任何形式，只要记住每种不同的调整都应该经过一定时间及条件才能稳定固化形成完整图案，不然很容易因为缺乏足够时间给予充分固结，而导致你的馒头失去了应有的特殊美观特点和优雅外观。而如果不是那么特别喜欢改动，那么直接放置约10小时后即可取出来煎炸或蒸煮熟透也是一个很好的选择。不过这里提到的都是关于保存形式的问题，同时也意味着创意无限广阔，只要掌握基本技能，就可以自由发挥创造各种各样的美丽与丰富口感作品！
现在我们的工作已经接近尾声，但还有最后一步等待执行：正式进入我们的家用电器设备——那就是我们精心挑选的大号厨房专用的超级功能强大的电磁炉！利用它来迅速实现所谓“锅铲”效果，也就是说，把未经装饰但已趋向正方形或者四方形轮廓周围边缘涂抹上适量油脂，比如植物油或鸡蛋清，以免翻转的时候不留下残渣，并让它们迅速得到焦黄色泽，同时增添更多额外迷人的诱惑力量！然后简单翻转一次，让另一侧同样获得一样程度以上油脂涂抹果效果实般闪耀光芒，最终完成全部油润涂抹并翻转之后，它们终于处于最佳状态，被送上了火星计划上的火箭逃逸台阶，也就是您的专业厨房电子灶板上！
结语
通过这篇文章，您已经学会了如何使用微波炉制作健康快餐系列中的第三款—热气飞扬的全麦面包。这款食谱既节省了大量时间，又保证了食材营养价值，是现代人忙碌生活中不可多得的一份宝贵礼物。不论是作为早餐、一顿简易午餐还是晚间的小吃，全麦面包都是一个极佳选择。试试看吧，你会发现自己其实并不需要花费太多精力就能享受美味又健康的食品。
