一呼千应 净化厨房环境提上日程
在“全球熄灯一小时”以呼吁保护环境之际，中国环境协会和中国室内环境监测中心推荐了几组产品：电磁炉、运用创新技术的新款吸油烟机、消毒柜等。 这是因为厨房污染不仅是引起空气污染的三大污染源之一，更因为一组有关厨房环境污染和油烟危害身体健康的研究令世人惊叹——美国、英国、中国等多个国家的研究同时发现，厨房油烟因含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及具有强烈致癌性的苯并芘等许多对有严重危害的物质。研究表明：当油温升高到60℃时就开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物。因此，研究者得出结论：女性肺癌的诱发因素除吸烟外，与厨房小环境的空气污染有密切关系，人群中51%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发生应归因于家庭厨房油烟污染。为此，净化厨房环境得到了各方共识。 中国营养学会发出呼吁，建议改变“急火猛炒”的烹饪习惯，因为高温易致癌；其次，在饮食上应提倡蒸、煮、炖，尽量少煎、炒或吃油炸食物，减少油烟和致癌物的产生。这也是相关机构推荐电磁炉的一大原因，不仅节能，更因为不会造成烹饪过程中的明火，造成烟雾的污染危害。 推荐运用了创新技术的新款吸油烟机则因为厨房油烟的巨大身体危害。传统吸油烟机并不能完全吸收油烟。因为其吸油烟罩和人的面部等高，随着油烟的挥发上升，人和吸油烟机同时起到了吸收油烟的作用。因此，油烟被吸收必不可少。显然，传统吸油烟机属被动吸烟，即：等着油烟挥发上升后再开始吸收。但挥发上升的油烟过程也同时被吸收。 厨房油烟属必然产生物，只有将厨房油烟控制在面部以下，才能从根本上控制吸食油烟。这就要求吸油烟机不能被动工作，等着油烟挥发上升后再开始吸收，而要能够把挥发上升的油烟控制在面部以下，从而被吸油烟机吸收，才能避免同时被吸收的命运。 所以，要想彻底避免厨房油烟对的危害，必须改革传统吸油烟机的工作原理，进行科技创新，该被动为主动，单向为双向，既控制挥发上升的油烟处于面部以下，又能及时吸收油烟，才是厨房油烟机的根本解决之道。 目前的现状是，电磁炉因其便利性基本已成为现代家庭的必备产品，而广大市民则正在翘首以盼运用了创新技术的新款吸油烟机的上市，一股革新厨房厨具产品、净化厨房环境、消除油烟污染的热潮即将掀起。 据悉，“诺孚厨堡”正是一款运用了创新技术的新型厨房用品，包括吸油烟机、燃气灶等组合产品。诺孚厨堡为吹吸结合，双向工作，使油烟主动钻入负压，从而实现彻底吸净油烟。 根据其专利介绍，“诺孚Fumexter正负压控烟技术”，位于正风架上的正风压将油烟压下，让其可以沿着锅底，顺势至负风压口，在操作者面部以下形成一个风屏控制了油烟外扬，有效彻底吸附38厘米范围内油烟，大大优越于传统单负风压的吸力范围16厘米，加了正风压的诺孚厨堡更能彻底达到吸排油烟的效果。
