切制我是如何在家自己切制面包的
我是如何在家自己切制面包的
记得上次去超市买面包的时候，看到店员那熟练的手法和专门的工具，就忍不住想：“这不是也挺简单的事情吗？为什么非得每次都要花那么多钱？”于是，我决定尝试一次在家切制面包。
首先，我需要准备一些基本工具：一个大碗、发酵粉、温水、面粉，以及一个平底锅或烤箱。虽然没有专业的面团机，但我相信手工做出来的东西肯定有它独特的风味。
按照网上的教程，我开始将干面的热水浸泡，然后等待它们充分吸水。我注意到那些“老手”们总会说，“好的面团来自于正确浸泡。”这让我明白了，这一步很关键，它直接影响着最终产品的质感。
一段时间后，当所有材料均被完全吸收时，我开始加入发酵粉和少量温水，搅拌成稠糊状。这部分工作就像是在做汤一样，需要耐心和细心，不让任何杂质混入其中。我的小女儿看着这个过程，一边帮忙搅拌一边兴奋地问：“妈妈，我们快要做出美味的地雷了！”
接下来，就是等待——这是我最难以承受的一刻。我把混合物放置在室温适宜的地方，让其静置并发酵。这段时间里，可以进行一些其他的小事，比如清洁厨房或者洗衣服。但是，每当回头看那个冒泡翻腾的小球时，都感觉自己的期待好像被不断地膨胀起来。
终于，经过约2小时左右的静置，那个小球已经变成了一个蓬松且略微膨胀的大块。这个时候，只需将其放在预热好的平底锅中，用低火慢炖直至两侧呈现金黄色，或是烤箱中的温度控制好，将其烘焙至相同效果。如果你是个初学者可能需要多一点耐心，因为这个过程对温度和时间要求比较严格，不过对于爱挑战的人来说，这也是一种乐趣所在。
最后，当我的第一个自制全麦香肠三明治装饰完毕，即使是我自己，也不禁对自己的成果感到骄傲。而且，无论是否成功，最重要的是享受这一过程。在家切制面包可以是一种新的探索，也能成为与家人共度美好时光的一种方式。
