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干果食品现金属异物异物检测把好食品安全关

近日,西班牙通报本国出口的花生、杏仁等干果包装中检测出金属异物,不合格干果除在西班牙销售外,还销至了安道尔、亚美尼亚、比利时、芬兰、法国、德国、意大利、摩洛哥、波兰和葡萄牙。 在食品中吃出异物这样的食品安全问题时有发生,国外如此,国内亦然。由于企业在生产时对食品的异物检测不到位,导致一些异物混入产品当中,不仅损害了消费者权益,危及食品安全,一旦被曝光企业除了需要承担巨额罚款还会影响自身的名誉。而如果是类似西班牙干果这样的出口产品被检测出异物,还会损害国家形象。诚然,随着消费升级,人们对健康、营养类的休闲零食需求增加,比如干果。但是,随着市场需求扩大,企业为了追求生产效率和产量,难免会疏忽食品生产,粗心大意或生产不规范导致异物混入。那么面对频现的食品异物问题,消费者的食品安全需要怎样守护呢? 首先就是需要从生产源头解决问题,企业在食品加工过程中必须规范生产,有效利用好异物检测设备。干果生产的大致会经过,拣选、清洗、干燥、分级、包装、检测等环节。事实上,做好原料筛选和后续的检测工作就能在很大程度上避免异物混入。干果原料在采收时携带异物,很多企业都引进了色选机,通过利用光电探测技术将原料中的异色颗粒自动筛选出来,让异物和劣质原料无所遁形。 除了原料容易携带异物,工人和加工机械也是食品混入异物的主要原因。一方面,由于工人穿戴不规范导致毛发、衣物碎屑、饰品等异物混入食品中;另一方面加工设备由于长期使用导致碎屑掉落而混入食品中。基于这两种情况,做好产品异物检测工作就十分必要,异物检测环节可以说是为食品安全上了一层保险,及时剔除不合格产品,避免其混入消费市场。X光食品异物检测机是常用的异物检测设备,该设备的工作原理是利用X光的穿透能力,将食品中的无论是骨头、塑料、玻璃、陶瓷、石头等硬质异物,还是各类金属异物都可以高灵敏度、高稳定地检测出来,帮助生产商有效的提高成品质量。 其次是市场监督主体也需发挥主体责任,为消费者的食品安全保驾护航。食品安全无国界,监管主体要不断强化食品市场安全专项检查,坚决守住食品安全底线,重点检查各场所经营的食品质量、进货渠道等情况,对存在的问题企业责令限期整改等等。 食品安全无小事,任何企业和国家都要守住食品安全底线。食品生产主体在食品生产环节要规范操作也要做好检测工作,运用好各种检测设备。而对于出口企业来说,也需要严格保证产品的安全性,规避出口风险,维护好企业、甚至是国家的形象。

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