5个畜禽及畜禽产品兽药残留监控计划推荐检测方法发布
为切实做好畜禽及畜禽产品兽药残留监控和动物源细菌耐药性监测工作，维护养殖业生产安全、动物产品质量安全和公共卫生安全，组织制定了《2022年畜禽及畜禽产品兽药残留监控计划》，并推荐了《牛奶中四环素类药物残留检测超高效液相色谱-串联质谱法》等5个相关检测方法(详见附件)。 鸡、牛、羊、猪及蛋、肉、奶等畜禽及畜禽产品是广大人民群众日常生活中不可少的补充蛋白质的食材，其质量安全直接与人们身体健康休戚相关。对此，全国各地一直持续开展畜禽屠宰环节质量安全风险监测工作，为确保畜产品质量安全营造了良好的氛围，保障广大人民群众吃上健康安全的“放心肉”奠定了基础。 随着我国畜牧业的快速发展，以及全社会对畜禽及畜禽产品质量安全问题的高度关注，做好动物疫病防控工作愈来愈重要。近日印发了《2022年畜禽及畜禽产品兽药残留监控计划》。为全面实施该计划，按照畜牧兽医局要求，计划推荐的《牛奶中四环素类药物残留检测超高效液相色谱-串联质谱法》等5个相关检测方法(见附件)予以发布。 在2022年畜禽及畜禽产品兽药残留监控计划中，5个相关检测方法具体包括《牛奶中四环素类药物残留检测超高效液相色谱-串联质谱法》、《动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》、《动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》、《动物性食品中β-内酰胺类药物残留检测液相色谱-串联质谱法》、《动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》。 据笔者获悉，这5个相关检测方法规定了分别规定了动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量检测的制样以及动物性食品中甲硝唑、羟基甲硝唑、地美硝唑和羟基地美硝唑残留量检测的制样和动物性食品中青霉素G等13种β-内酰胺类药物残留检测的制样以及牛奶中四环素等残留检测的制样和超高效液相色谱-串联质谱等测定方法。 在检测过程中大都包括试剂和材料、溶液配制、标准溶液的制备、微孔滤膜材料、仪器和设备等。其中，仪器和设备包括液相色谱-串联质谱仪(配电喷雾离子源)、天平、均质机、涡旋混合器、高速冷冻离心机、多管涡旋振荡器、固相萃取装置等，满足在测定流程对仪器设备的需求，确保畜禽及畜禽产品兽药残留符合要求。 不难发现，从发布的《2022年畜禽及畜禽产品兽药残留监控计划》可以看到，今年国家针对畜禽及畜禽产品的食品安全监控，主要抽检其中五大类涉及14种药物。通过实施兽药残留监控计划，采取针对性强、具有可操作性的监管措施，依法查处超范围、超剂量用药等违法违规行为，不断提高养殖环节规范用药能力和水平，进而确保畜禽及畜禽产品质量安全。
