红糖市场鱼龙混杂 检测手段前来助阵
女生对于糖总是又爱又怕，爱它甜甜的味道又怕它较高的热量。然而有一种糖可以让女生放心的冲饮，这种糖就是红糖。 但是对于红糖的争论也从来没有停止过，一方认为，红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效。不少女生在痛经的时候喝点红糖水可以明显的感受到疼痛有所缓解。当然这也并不是空穴来风，李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载：砂糖“和脾缓肝”“补血，活血，通淤以及排恶露”，可见红糖的药用价值早有记载。 而另一方则认为，在“缓解痛经”这个现象中，起到关键作用的并不是红糖本身，而是那杯温热的水+心理安慰。并且目前也并没有确切的科学证据，能够证明红糖对痛经存在治疗效果。对于“益气补血”这个功效更是站不住脚。 出现贫血的原因大抵可分为三类：一是缺乏性贫血，二是溶血性贫血，三是自身造血功能存在障碍。我们常见的贫血是缺铁性贫血。大多数人将红糖看作“补血圣品”，也是因为红糖中含有血液红细胞生成必备的铁元素，因此大多数人认为它可以治疗缺铁性贫血。但其实，红糖中的铁元素含量微乎其微。据相关数据显示，每100克红糖中只有2.2毫克的铁元素，而同等质量的猪肝中，铁元素含量却达到了22.6毫克。 并且随着现代生活节奏的加快，人们对于养生类食物关注度颇高，红糖也因此被不少的无良商家当作商机，开始肆意造假。 据调查，当前在市面上50%以上的红糖产品都不是甘蔗原汁红糖，大多是以白砂糖+阿斯巴甜甜味剂为组合的“伪红糖”。就成本而言，使用阿斯巴甜这种甜味剂的成本远远低于甘蔗压榨，降低成本的同时，还增加了“红糖”的甜度和甘蔗清香，所以，很多商家不惜产品品质，用甜菜或是甜柑制作白砂糖，再添加阿斯巴甜甜味剂和色素，制作“红糖”，进而降低成本，获取利润。 还有前段时间的“毒红糖馒头”事件引起了社会的广泛关注，全国各地的食药监局纷纷对当地的红糖馒头进行检测，结果发现不少地方的红糖馒头中环已基氨基磺酸钠(俗称“甜蜜素”)严重超标。 甜蜜素又称为“浓缩糖”或“甜素”，是食品生产中常用的甜味添加剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。1986年起，我国卫生部批准甜蜜素作为允许使用的食品添加剂，列入了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，但规定甜蜜素只允许在在糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、饮料等产品中添加，在馒头等主食食品中是不允许添加甜蜜素等食品添加剂的，长期食用含有此类添加剂的食品将会对的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。 为了让老百姓吃的放心，甜蜜素检测就显得格外重要。在甜蜜素的检测中常用的测定方法有气相色谱法、液相色谱法、紫外分光光度法、薄层层析法和原子吸收分光光度法等。近年来，随着检测技术的不断进步，我国对甜蜜素的检测又有了一些新的方法与手段，例如，液相色谱——质谱联用法、自动淋洗——电导抑制离子色谱法等。 在我国食品安全形势严峻的今天，把好食品安全检测大关是每一个检测者应尽的责任和义务。相信随着我国检测技术的发展，我国的食品安全将会重新赢得消费者的信任。
