微波炉煮鸡蛋快速又简单的家常烹饪技巧
微波炉煮鸡蛋：快速又简单的家常烹饪技巧
微波炉的基本原理与鸡蛋的特性
微波炉煮鸡蛋，首先要了解的是微波炉如何工作。它通过产生高速旋转的非离散电磁波来加热食物，而这些电磁波能够穿透多种材料，包括食品本身。这就意味着不需要像传统烹饪方式那样将食物完全暴露在火焰或热源上，从而减少了能量损耗。至于鸡蛋，它是一种富含水分和蛋白质的食品，对温度和时间非常敏感。因此，在使用微波炉时必须谨慎调整功率和时间，以避免过度加热导致内外不均匀。
准备阶段：选择适宜品质的鸡蛋
选择高品质、无污染、无农药残留、新鲜出笼或冷冻后再放入冰箱保存一段时间后的整egg或切半剥去壳前面部分用作罐头即可。在购买新鲜egg时，可以根据shell颜色判断其质量，通常更为黄色的shell表明eggholder可能会摄取更多维生素A，这是为了增强抗病能力。
清洗与预处理：消毒并去除异味
清洗完毕后，将egg置于水中冲洗一下，然后用干净毛巾擦拭干净以防止细菌滋生。对于有异味或者已经陈年老化的地ggs，最好进行一次沸腾再迅速冷却以去除其中任何潜在风险因素，并确保所有内容都被彻底杀死。
加入调料与装饰：增加风味层次
如果喜欢可以加入一些香草提取物，如薄荷叶、柠檬汁等，也可以尝试加入一些盐粉末使得口感更加丰富。如果想要增加美观性，可以在煮好的eggs表面涂抹一些油脂或者酱料，使之具有光泽且吸引人眼球。
微波操作指南：安全操作规则
在开始之前，请确保你的microwave oven已正确地设置好定时器，并且打开安全门锁机制。当你准备好了，把熟透但不是过度熟透的地ggs放入容器中（建议不要直接放在空盘子里），关闭安全门锁，然后按下“启动”按钮。但请记住，不要让内部温度超过57°C以免破坏营养成分及保持食材原有的口感。
出锅检验与储存建议: 判断是否成功并保存剩余部分
当完成一定时间后（具体取决于所选功率以及数量），打开门检查是否达到要求状态，如果没有继续关上重新计数几秒钟直到得到满意结果。在此过程中，一定要注意手部保护，因为可能会因为热气而受伤。此外，如果还有未使用完毕的地ggs，可将它们放回冰箱用于日后的其他料理，比如制作omelette或者做西红柿炒地gg。
