一科研团队创建出维生素酯高效制备新方法
维生素酯是酯化衍生物，维生素经酯化后，在多种溶剂体系下其稳定性显著提高，同时具备原有和新增功能基团的功能和活性，拓宽了其应用范围。目前，多种经过结构修饰的维生素衍生物已实现商品化，广泛用作食品添加剂、药品或保健品。 据悉，7月3日，中国油料作物研究所油料品质与加工利用创新团队创建了超声强化界面酶催化技术，实现了棕榈酸酯、油酸酯、亚油酸酯和亚麻酸酯等4种维生素A酯的高效酶法制备。相关研究成果日前发表在国际学术期刊《超声化学》上。 据了解，维生素A酯类衍生物具有保持视力、维持免疫系统功能、促进骨骼发育等重要功能，是不可缺少的营养强化剂。 与传统的化学法制取维生素A酯相比，酶法合成具有反应条件温和、绿色环保等优点，但由于酶催化活性低导致的反应时间长、转化效率低、产物分离困难，限制了其推广使用。 研究团队针对上述技术瓶颈，创建了超声强化界面酶催化体系，通过双功能载体固定化有效提高了酶催化活性和稳定性，结合物理场强化，使油水相接触面积提升17.5倍，反应30分钟转化率可达95%以上，为功能酯类衍生物绿色制备和高值化利用开辟了新途径。 维生素酯高效制备新方法不仅提升了维生素酯的功能与活性，也为其他功能酯类衍生物制备问题提供了新的解决方案。随着这项技术的进一步完善和应用，未来有望在更多领域发挥更加重要的作用。
