在长期存储期间我应该如何保存用过的或未完成加热的食品
在使用微波炉进行食品加热时，我们经常会遇到一些问题，比如忘记了食物，或者是因为忙碌而不得不中断加热。对于这些情况，我们需要了解一些基本的知识和方法，以确保食品安全，并且能够有效地保存好这些食物。
首先，我们要明确的是，在使用微波炉的时候，最好不要让食物冷却下来，因为这可能导致细菌生长，从而影响食品质量。此外，如果你发现自己必须离开厨房，那么最好的做法就是关闭微波炉并且将其设置为“保持温度”模式，这样可以防止内部温度急剧下降，从而避免有害细菌生长。
如果你已经开始烹饪，但由于某种原因不得不暂停，那么你可以考虑以下几个步骤来处理剩余的食物：
快速冷却：当您被迫停止烹饪过程时，您应该立即将剩余的食物从微波炉中取出，并迅速放入冰水盆中冷却。如果是液体，可以直接倒入冰箱里冷藏。但请注意，不要直接放入冰箱门内，因为这样可能会造成温度差异，导致霉变。
分批冷藏：如果您有一些较大的块状菜肴（例如肉类、蔬菜），那么在它们完全冷却前，将它们切成小块更容易快捷地进行冷藏。此外，也可以通过分批次对不同类型的食材进行处理，以便于管理和储存。
密封包装：一旦所有材料都凉爽下来，请将其密封后放入冰箱。选择合适大小的容器以保护您的食品不会受到污染或吸收味道，同时也应注意标记日期，以便于跟踪保存时间。
重新加热与准备：当您准备继续烹饪时，可以根据原来的指令重新设置微波功率和时间。但请注意，如果已知材料经过了一段时间暴露于室温下，特别是在80°F（27°C）以上的地方，一定要检查它是否仍然可行。在这种情况下，有必要重新评估所需时间以防止过度煮熟或焦糊的问题发生。
关注卫生安全：在任何时候都不应忽视卫生安全标准。尤其是在把带回家、未经妥善处理的情况下的预制产品后，让它们暴露给室温条件之下，这些产品都存在着潜在健康风险，如细菌滋生的风险。这要求我们始终保持良好的卫生习惯，如洗手、清洁工作表面等等。
冻结作为最后的手段：虽然不是最佳解决方案，但如果其他方法都不适用，可考虑短暂冻结，然后再重置餐点。不过，建议尽量避免频繁冻融，因为这可能破坏食品品质以及营养价值，因此只用于紧急情况下才采取此措施。
总之，当你的生活方式因各种原因使得不能及时完成烹调过程，你就需要学会如何恰当地处理剩余商品。在这个流程中，每一步都需要精心规划，以保证既能维持新鲜又能保障健康。而为了实现这一目标，最关键的一环就是掌握正确使用微波炉以及相关技能，这样才能有效利用每一次尝试，使我们的美味佳肴得到最大限度发挥。
