警惕油烟门 您属于厨房高危人群吗
有关厨房油烟能危害身体健康，甚至具有高度致癌性，被称为“油烟门”的消息，近日引起爆炸性影响。不仅有官方行业机构开始调研厨房油烟污染问题，也有人开始关注厨房家电的更新换代，更是有人展开自检：自己是否属于厨房高危人群。 怎么甄别判断呢？中国环境协会室内环境中心的专家通过调研关于厨房油烟污染的问题后发现了几个“通病”。“首先看你家的厨房有窗户吗？如果有窗户，在做饭的过程中及其前后，通常都会打开窗户吗？”该专家说，虽然根据医学统计表明，肺癌是第一大杀手，且令人意外的是，男女患病比例接近1比1。男性患者多有吸烟史，而女性患者有吸烟史的并不多，多为家庭主妇人群，且60%以上都有长期烹饪史。但研究还发现，农村妇女患肺癌的比例低于城市妇女。厨房油烟包括天然气或者石油液化气燃烧以后产生的有害气体，这些物质都可以导致危害。但与这些相对“洁净”的能源相比，靠燃烧植物秸秆、柴火等污染严重的燃料相比，显然，农村污染更厉害，但是农村妇女患肺癌的比率反而低。专家解释说，这是因为农村的通风很好，前后窗户一开，吹散了，引发肺癌的几率就要小很多。所以，从科学家们的科研结论来寻找应对之策发现，通风很关键。 专家还不忘就此建议，如果厨房没有窗户，那弥补的办法之一是把和厨房相连及附近的门、室外们打开，尽量保证空气对流和流通。 中国环境协会室内环境中心及中国家电协会因“油烟门”的巨大影响力走访了数百户的家庭厨房还发现，超过80%的家庭，厨房环境不达标。这其中有一个重要问题是，传统第二代吸油烟机不能完全起到吸净油烟的作用。“传统第二代吸油烟机并不能完全吸收油烟，因为其吸油烟罩和人的面部等高，随着油烟的挥发上升，人和吸油烟机同时起到了吸收油烟的作用。因此，油烟被吸收必不可少，因为属被动吸烟，即：等着油烟挥发上升后再开始吸收。但挥发上升的油烟过程也同时被吸收。厨房油烟属必然产生物，只有将厨房油烟控制在面部以下，才能从根本上控制吸食油烟。这就要求吸油烟机不能被动工作，等着油烟挥发上升后再开始吸收，而要能够把挥发上升的油烟控制在面部以下，从而被吸油烟机吸收，才能避免同时被吸收的命运。”专家就此建议，应选择运用第三代吸油烟机。 据悉，采用了第三代吸收油烟技术的厨堡，利用空气流体力学的原理，吹吸结合，双向工作，使油烟主动钻入负压，从而实现彻底吸净油烟。根据中国国家科技馆新馆最新展示的第三代吸收油烟技术，其专利介绍，“诺孚Fumexter正负压控烟技术”，位于正风架上的正风压将上扬的油烟压下，让其可以沿着锅底，顺势至负风压口，在操作者面部以下形成一个风屏控制了油烟外扬，有效彻底吸附38厘米范围内油烟，大大优越于传统单负风压的吸力范围16厘米，加了正风压的厨堡更能彻底达到吸排油烟的效果。 “如果你的厨房吸油烟机还是停留在第二代传统吸油烟机，那显然也存在厨房污染的问题，具有厨房高危人群的隐患。”该专家说，“有的厨电用品还存在安装不合格的问题，比如安装高度不合格，安装过高，造成吸收油烟的效果更差。” 中国医学协会也在“油烟门”的轰动效应中给出有关医学方面的自检信息。“除了具有强烈致癌性外，厨房油烟的危害还有如下几方面：气管炎、肺气肿、鼻炎、皮肤，以及影响孕期女性腹中胎儿健康等。如果你是一位长期下厨的家庭主妇，又同时存在以上健康困扰，则需要及时到医院做健康体检。”
