微波炉鸡蛋糕制作小技巧
准备原料与工具
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：鸡蛋、糖、面粉、干酵母、温水、大碗、小碗、高压锅或保鲜盒等。其中，高压锅或保鲜盒是用来放入微波炉中的容器，确保鸡蛋糕能够均匀地加热而不溢出。
混合面糊
首先，将干酵母和温水混合搅拌至酵母完全溶解，然后加入少量的糖和面粉，再次搅拌均匀。接下来，将剩余的糖和面粉倒入大碗中，并将上述混合物慢慢倒入其中，用筛子轻轻筛一下，以去除杂质。
加入鸡蛋并搅拌
将室温下的鸡蛋逐个加入到面糊中，每次只加入一两个，避免过快增加液体量引起混乱。每加入一个新egg时，都要用电动打蛋器快速打散，让其充分融合成一个完整的液态团。
定型并烘焙
将混合好的浓稠但略带粘稠度的面糊倒入预先准备好的高压锅或保鲜盒内，使其填满约三分之五左右。在表层洒上适量的小苏打，这样可以帮助膨胀使得最终产品更加松软。此后，覆盖锅盖（如果使用高压锅），或者封口（如果使用保鲜盒），然后放置于微波炉中进行定型和烘焙过程。
验证完工状态
待完成烘焯后的30分钟后，将箱子从微波炉中取出，用手触摸外壳是否凉爽，如果内部已经冷却且表皮光滑，则说明鸡蛋糕已煮熟，可以打开检查。如果内部还有一点湿气，可以继续再次加热10-15秒钟直至完全熟透。这时候，你就可以欣赏到这美味又简单的手工艺作品了！
