餐厅设计常见五个问题
餐厅环境的舒适与否直接关系着整个餐厅的经营成效，餐厅设计作为餐厅环境中设施环境和服务环境的重要一环，正逐渐受到餐饮经营者的重视。目前，由于我国部分经营业主对餐厅设计基本原则认识不足，致使餐厅环境问题日益突出，主要表现以下几个方面：
1.餐厅结构单调。由于餐厅使用场地的限制，餐厅基本构形呈长方形或正方形，缺乏流动性和变化性。同时，增加了空间的混乱和嘈杂。
2.餐厅空气混浊潮湿。目前，国内大多数的餐厅皆使用空调，从而形成了空间的全封闭性。就餐中酒水、食气和人气增加了空气的混浊。同时，大部分餐厅出于用地节约方面的考虑，厨房和餐厅的隔断通道较短(低于5米)，或厨房本身的排烟没有形成负压，间接增加了餐厅空气的混浊。
3.餐厅桌位间距过小。桌位间距一般要求在180cm
