撇开剂量谈功效同样无理取闹 被夸大的网红白桦树汁
互联网的发展一定程度上扩宽了消息传播的渠道，加速了信息流通的速度，尤其是在如今社交平台百家争鸣，不少社交平台还推出电商服务的大背景下，这种基于互联网的传播促使了许多“网红”产品的诞生，甚至其中不少如今已经成为了不少家庭中的重要工具，例如空气炸锅。 但事实上，受限于互联网传播的特殊性，许多时候，催生“网红”产品的过程是双刃剑，许多“名过其实”的产品，也是在这个过程中诞生的，其中比较有代表性的便是“网红”饮料。近期颇为出圈的白桦树汁便是其中一员。 白桦树汁是一种取自白桦树的天然饮料。相较于纯净水，白桦树汁的口感更加清甜，并且伴随着淡淡木香，因此整体口味也更好。但受限于白桦树生长环境的特殊性，白桦树汁产量有限，价格也水涨船高。在过去很长一段时间，桦树汁我特定地区的小众饮品，一般不会用于日常应用。像我国的东北地区以及俄罗斯等高纬度寒冷地区国家，都有售卖白桦树汁。 而它能够出圈的原因，来自于社交平台上频繁有测评博主宣传其“含有多种对有益的成分，可解酒、抗炎甚至抗癌”，为其贴上了养生标签，吸引大众趋之若鹜，为其“健康价值”买单。 但事实上，如果稍微去了解一下就会发现，这种宣传存在明显的断章取义、夸大效果的行为，是一场撇开剂量谈功效的闹剧。 根据人民网科普版发布的资料，尽管白桦树汁含有多种对有益的成分，但是含量都相对较低，其中维生素B1含量在0.004~0.007毫克/升，维生素B2含量在0.095~0.105毫克/升，维生素C含量在0.25~5.00毫克/升，维生素E含量在0.001~0.005毫克/升。也正因为营养素的含量也并不突出，所以也不具备养生特点。 此外，关于白桦树汁抗炎甚至抗癌的传闻，其实来自于其含有的白桦三萜类活性物质——白桦脂醇和白桦脂酸。但事实上，这些物质在白桦树汁也只是微量存在，并没有办法达到抗肿瘤、抗病毒、消炎止痛等作用，因此抓住这一点宣传本身就属于夸大其功效来进行炒作。事实上，如果这点剂量就可以宣传抗炎抗癌，那么类似的植物饮料就有很多了。 因此，总体上来说，白桦树汁本质上只是一种主要成分为水的特色饮品，可以代替一部分的饮用水作为补水的手段，但是将其视为保健品大可不必，其高昂的价格对于大部分人来说也并不适合在日常生活中长期饮用。
