立秋时节吃什么 我国各地饮食文化综述
引言
今天是8月7日，我们迎来了二十四节气中的第13个节气——立秋。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。到了立秋，梧桐树必定开始落叶，因此才有“落一叶而知秋”的成语。秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气，是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。
每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春（立春）。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，立秋又称交秋，但总的趋势是天气逐渐凉爽。
在立秋这天人们会慰劳一下苦夏的辛苦劳作，一来补充营养，二来夏天没什么胃口，到了秋天胃口大开。不同的地方不同的饮食习俗，那么到了立秋吃什么呢？
